ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ-МОРОЗИЛЬНЫЕ

Холодильно-морозильные шкафы — универсальное решение для хранения продуктов в HoReCa

Холодильно-морозильный шкаф помогает поддерживать стабильные условия хранения и снижает риск порчи продуктов. Он объединяет два режима — охлаждение и заморозку — поэтому кухня работает гибко: часть заготовок хранится в плюсе, часть — в минусе. Для кафе, ресторанов и небольших производств это экономит место и упрощает ежедневные процессы.

Преимущества и особенности холодильно-морозильных шкафов

Современные комбинированные шкафы работают предсказуемо и спокойно выдерживают ежедневные нагрузки. Они обеспечивают:

• стабильную температуру в обоих отделениях;
• минимальные перепады при частом открывании дверей;
• правильную циркуляцию воздуха;
• экономию пространства — один корпус вместо двух отдельных устройств;
• долговечность при интенсивной эксплуатации.

В условиях высокой загрузки такие параметры критичны: оборудование должно просто работать, без сюрпризов.

Виды холодильно-морозильных шкафов

У разных типов моделей — свои задачи и сценарии использования.

Комбинированные шкафы с отдельными дверями.
Удобны там, где хранят разные группы продуктов. Отдельные двери уменьшают смешение запахов и сохраняют порядок.

Вертикальные профессиональные модели.
Самый популярный вариант в ресторанах и на производстве. Вместительные, хорошо держат температуру, подходят под гастроёмкости.

Компактные шкафы для небольших кухонь.
Выбирают там, где пространство ограничено. Закрывают базовые задачи без лишнего расхода энергии.

Шкафы с динамическим и статическим охлаждением.
Динамическое — для частой загрузки и быстрого восстановления температуры.
Статическое — для бережного хранения и более тихой работы.

Как выбрать подходящий холодильно-морозильный шкаф

Чтобы оборудование работало эффективно, важно учитывать реальные задачи и характеристики кухни.

Обратите внимание на:

• объём и планировку помещения;
• подходит ли шкаф под гастроёмкости или стандартные полки;
• температурный режим камер;
• тип охлаждения — динамическое или статическое;
• энергоэффективность;
• толщину утепления и качество уплотнителей;
• требования к вентиляции и влажности.

Большой объём — не всегда плюс. Пустые камеры работают менее эффективно и увеличивают расход электроэнергии.

Кому подходят холодильно-морозильные шкафы

Такие устройства используют в самых разных форматах:

• рестораны и кафе;
• пекарни и кондитерские;
• столовые и корпоративные кухни;
• магазины с собственной кулинарией;
• фуд-корты;
• производственные цеха.

В заведениях с высокой загрузкой сочетание «охлаждение + заморозка» в одном корпусе экономит место и делает хранение более гибким.

Почему стоит покупать в «Альянс ресторанных Технологий»

Мы подбираем оборудование под реальные задачи кухни и формат работы, а не по общим параметрам из каталога.

• Определим оптимальный объём и тип охлаждения.
• Сравним модели и объясним различия.
• Предложим варианты в разных ценовых категориях.
• Организуем доставку по всей России.
• Работаем по счёту и с НДС.
• Учитываем специфику меню и загрузку оборудования.

Если вы не уверены, какой шкаф нужен вашему заведению, — расскажите объёмы и особенности хранения. Мы предложим точный и оправданный вариант.

FAQ

Чем комбинированный шкаф отличается от отдельных холодильника и морозильника?

Комбинированный экономит место и проще в обслуживании, но отдельные модули дают больше гибкости.

Можно ли хранить заготовки и готовые блюда в одном шкафу?

Желательно разделять зоны хранения, чтобы исключить перекрёстные запахи и соблюдать санитарные нормы.

Хватает ли вертикального шкафа ресторану?

Для большинства кухонь — да. При больших объёмах используют несколько единиц оборудования.

Что важнее — тип охлаждения или объём?

Оба параметра важны, но тип охлаждения сильнее влияет на работу при частом открывании дверей.

Сложно ли обслуживать оборудование?

Нет. Достаточно регулярной мойки камер и уплотнителей — это продлевает срок службы техники.