ТЕСТОРАСКАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ

Тестораскатывающие машины — точная и равномерная работа с любыми видами теста

Тестораскатывающая машина обеспечивает одинаковую толщину теста без ручных усилий. Она ускоряет работу, снижает нагрузку на персонал и исключает ошибки, неизбежные при раскатывании теста вручную. Для пекарен, кондитерских, пиццерий и производственных кухонь это уже не роскошь — а рабочий инструмент, который делает процесс стабильным.

Преимущества и особенности тестораскатывающих машин

Современные тестораскатки работают аккуратно даже с чувствительными и капризными видами теста. Они дают:

• стабильную толщину слоя;
• высокую скорость раскатки;
• аккуратное обращение с заготовками без разрывов;
• регулировку степени прижатия;
• высокую производительность при минимальных усилиях.

Разница между ручной и механической раскаткой кажется небольшой, но при объёмах в десятки килограммов в день её ощущают буквально через пару смен.

Виды тестораскатывающих машин

Модели различаются по конструкции, мощности и назначению.

Настольные модели.
Оптимальны для небольших пекарен и кафе. Компактны, занимают минимум места и справляются с базовыми задачами.

Напольные профессиональные машины.
Выбирают для производств и заведений с высокой нагрузкой. Выдерживают продолжительную работу и большие объёмы.

Машины для слоёного и песочного теста.
Аккуратно работают со структурой теста, не рвут и не перегревают массу — важный фактор для качественной слоёной продукции.

Оборудование для пиццерий.
Позволяет быстро раскатывать основу одинаковой толщины, улучшает вид изделий и ускоряет подготовку заказов.

Как выбрать подходящую тестораскатку

Чтобы выбрать оптимальную модель, важно учитывать реальные объёмы и типы теста.

Обратите внимание на:

• объём производства;
• тип теста — песочное, дрожжевое, слоёное;
• максимальную ширину раскатки;
• мощность и скорость работы;
• удобство очистки и обслуживания;
• наличие реверса и регулировки зазора.

Простое правило: чем плотнее тесто и чем выше объём, тем мощнее должна быть машина. Небольшой запас производительности всегда лучше, чем работа на пределе.

Кому подходят тестораскатывающие машины

Такое оборудование востребовано в различных форматах общепита и производства:

• пекарни;
• кондитерские;
• пиццерии;
• рестораны;
• столовые;
• цеха полуфабрикатов;
• производственные кухни.

Если в заведении регулярно раскатывают тесто вручную, механизация процесса экономит силы, ускоряет работу и выравнивает качество продукта.

Почему стоит покупать в «Альянс ресторанных Технологий»

Мы подбираем оборудование под конкретные задачи и объёмы производства — без переплаты за ненужные функции.

• Подскажем, какой формат подходит вашему меню.
• Сравним настольные и напольные модели под вашу задачу.
• Предложим решения в разных бюджетах.
• Организуем доставку по всей России.
• Работаем по счёту и с НДС.
• Рекомендуем модели, которые выдерживают ежедневную нагрузку.

Если вы пока сомневаетесь, какая тестораскатывающая машина нужна, — расскажите объёмы и типы теста. Мы подберём идеальный вариант.

FAQ

Нужна ли тестораскатка небольшой пекарне?

Да. Она ускоряет процесс и освобождает сотрудников от ручной работы.

Можно ли раскатывать слоёное тесто?

Да, но лучше выбирать модели с мягкой регулировкой давления.

Какой ширины ленты достаточно?

Для кафе и пиццерий — достаточно компактной. Производствам нужна широкая рабочая зона.

Это сложная техника в обслуживании?

Нет. Основной уход — регулярная очистка валов и удаление остатков теста.

Можно ли раскатывать очень плотное тесто?

Можно, но нужна модель с повышенной мощностью и реверсом.